こんにちは、かんどーです！今日からまたしばらくセブです！ セブに行く直前はいろいろ予定があり、充実した毎日でした！ ごはんは充実……してたかな？笑 一番よく覚えているのは、夜中に帰宅して一人でパスタ作って食べたことです。 わたしは「青の洞窟」シ…

こんにちは、かんどーです。以前「チャチャっと作れる朝ごはんなんてない」みたいな増田が盛り上がっていました。そのときは何とも思わなかったのですが、その後同じことを言われたときに気づいたことがあったので書いておきます。わたしの料理スキルは中の…

こんにちは！ かんどーです。今日は缶詰を使った、簡単な本格的スープをご紹介します。 「キャンベル」のクラムチャウダーです！ 缶はこんな感じ。こんな缶ひとつで本格派スープが作れるんだからありがたい。 作り方はとても簡単。中身のペーストを全部片手…

こんにちは、かんどーです！ 日本での生活が始まりました。向こう１年くらいはセブ島屋台の代行店長が決まっているので、セブ生活は３か月に１度、２週間程度となります。ずっとセブで生活していた１年間を思うと寂しさもありますが、日本にいて楽しめること…

こんにちは！ かんどーです！ 今日はちょっと時間が無いので写真2枚のみの更新です！ まずは昨日のごはん。肉でえのきとアスパラを巻きました！ じゃがいもと玉ねぎの味噌汁を添えて。 別の日には、はてな女子会もありました♪ わたしは着物で参戦～！ 着崩れ…

こんにちは！ かんどーです！先日、友達に誘ってもらってお花見に行ってきました！ 場所は国分寺の駅からちょっと歩いたところで、完全に穴場です。お花見をしている人は近所の人がすこーし、といった感じで、ほとんど人がいませんでした！道中も「ミツマタ…

こんにちは、日本に戻ってきたらやりたかったことの一つ、「ハンバーグを作る！」を実施しました！美味しいお店に食べに行ってもいいんですけど、やっぱり自分で作りたいと思って、材料揃えて前日から仕込んでました。参考にしたレシピはこちら。 cookpad.co…

こんにちは、かんどーです！今、無印良品週間ですよ！ www.muji.com 期間中は簡単な会員登録（ライン読み込むのだと１分で終わります）で、なんでも１０％オフ！ わたしは今回「発酵ぬかどこ」を買いました！ もう発酵も済んでいてお手入れの必要がないぬか…

こんにちは、実は料理上手、かんどーです。上手というか、帳尻を合わせるのが上手なのと、父がフランス料理のシェフだったので基礎的な味覚が備わっているのだと思います。営業の仕事一本で生きて来ましたが、 ３９歳で飲食店オーナーになったのも、父の血か…

こんにちは、何にでもネギをぶっかけると評判の、かんどーです。 しおれただし巻き玉子ｗ 唐揚げｗ ふだんのごはん← 手抜き飯← わたし、インスタ映え辞めます。 ネギはかけません。 追記 唐揚げ焦がしました。 ※味はめちゃくちゃ美味しかった ネギを大量消費…

こんにちは、かんどーです！ いよいよ今日がライブです！ ここ2日は自炊して、ちょっとだけダイエットしてました。(っていうか常に頭がいっぱいで食べるの忘れてたりした) 2月ということもあり、風邪ひいたらアウトなので、自炊で栄養補給。アスパラとえのき…

こんにちは、かんどーです。 今日はとても簡単に愛を伝える卵焼きの作り方をお伝えします。 「愛のだし巻き卵」材料(1～2人前) 卵 3個だし 1/2カップ(お湯でほんだしを溶けばOK)しょうゆ 小さじ1塩 少量ねぎ(なくても可) 「愛のだし巻き卵」の作り方 ①ボウル…

こんにちは、かんどーです！自炊が楽しいです。先日は、余った野菜を全部入れてポトフ作りました。シャウエッセンを入れるだけで相当美味しくなるので、ぜひお試しあれ。（すでに試してると思うけどｗ） 寒い時にはあたたかいスープものが好きですね。 あ、…

こんにちは！ かんどーです。新居でやっと自炊を始めました。簡単なものばかりだけど。 キャベツとシャウエッセン……(これは自炊と言えるのだろうか……) すき焼きもしたよ！ ちゃんと出来てよかった。 わたしのすき焼きはキノコばっかりでしたが、美味しく全部…

おはよーです、風邪ひきのかんどーです。。 昨日は一日寝込んでました。まあ横になりながらメール送ったりギター弾いたりはしたけどさ。熱は微熱なんだけど咳が出てね。。 幸いインフルエンザではないと一昨日診断済みなので、病院でもらったお薬を飲んで大…

これはいつの写真だったかな。 私、弾丸で日本に帰国した時があったんですよ。それでセブに戻る便が、成田空港の第3ターミナル発で。第3ターミナルと言えば…… これです。ぼてぢゅうのたこ焼き！！ いや、これ超普通のぼてぢゅう(関西フードのチェーン店)なん…

私は自分の家が手に入ったら、オーブンがほしい。シェパード・パイを焼きたいのだ。シェパード・パイとは挽き肉と野菜を炒めたものの上にマッシュポテトを敷き、たっぷりのとけるチーズをかけた料理だ。私はあれを、中くらいのココットにつくってオーブンで…

こんにちは。セブ島にいます、かんどーです。私は帰国すると必ず、日本のカップ麺を３つほど買って帰ります。たいてい限定商品をコンビニで買っています。定番のものはセブでも手に入るけど、限定モノはどうやっても買えないので。最近だと、これ食べました…

しなしな。野菜がしなびているのではなく、シャキッとした美味しい野菜を「しなしなになるまであえて炒めて」食べるのが好きです。 美味しそうでしょ！ 少し前まで私は「野菜嫌い」で通していたし、野菜をほとんど食べなかった。でもセブ島で飲食店起業して…

こんにちは、かんどーです！※今日は宿便などの話になりますのでお食事中の方は読むのをお控えください。もう、Congratulations!! と何度でも言ってほしいのですが私、宿便というものを初めて出しました！ 宿便なんて無い！ という人もいるようですが、数日断…

こんにちは、セブ島生活半年目のかんどーです。部屋を借りて住みついてから５か月目ですが、２月から月の半分はセブに来ていましたのでそろそろ半年かなあと。来てすぐの頃はとにかくローカルフードが好きで、毎日ローカルな食事をしていました。そのうち仕…

こんにちは、かんどーです。相変わらずセブ島で屋台をやっています。以前紹介したとおり、屋台メンバーは初期メンバーから派生する友達関係で回しています。初期メンバーのヘイゼルさんとフローラさんが交代で来てくれています。それで、おもしろい出会いが…

ざわ…ざわ…こんにちは。福本伸行先生の大ファン、かんどーです。一番好きな作品は「無頼伝涯」で、次が「天」と「銀と金」です。「天」に出てくる赤木しげるが好きすぎて何度も死にかけましたが、涯君と暮らす夢も忘れていません。定期的に一条さんとも会い…

こんにちは、リアルで屋台営業が順調に忙しく、ブログがイマイチのかんどーです！ つい先日、屋台のメニューから価格から大幅にリニューアルしたのですが、ここからすべての流れが変わりました。良い流れに乗れたのです。流れは自分でつくるものですね本当に…

こんにちは、セブ島在住、野菜が足りていないかんどーです。フィリピン料理って野菜が不足しがちです。どうしても肉と米になってしまうんですよね。美味しいんですが栄養面でちょっと心配でした。それで定期的に近所のスーパーでV８（ブイエイト）という野菜…

こんにちは、かんどーです。 最近になって、過去に自分がしていた黒歴史を「なぜしてしまったのか」明確にしています。正直人に話したくもない過去ばかりなのですが、「なぜそれをしていたのか」を解き明かしていくと、案外単純な動機であったり、ちゃんと理…

話はそれからだ。 こんにちは、かんどーです。３月からセブ島でたこ焼き屋をやります。レシピ作りから材料の選定、味の安定化まですべて自分でやります。 料理は段取りと器用さが必要だ。しかし「たこ焼き」と限定してしまえば、時間はかかっても技術、段取…